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這種野菜,號稱天然抗生素?春季時令菜別亂吃,吃錯了當心會中毒

編輯:企業新聞網 發布時間:2019/3/19 17:33:00


春季萬物復蘇,大家在蘿卜、白菜、土豆這“老三樣”的生活里憋了整整一個冬天。終于迎來新鮮食物發芽的時候了,市場上出現很多春季的時令菜。

像春筍、香菜、花椒芽都是只有在春季才能吃到的新鮮食物,此外大家還會去山上挖野菜吃。像馬齒莧、蒲公英、地衣等等,味道也很是新鮮。

不過爆炸營養課堂的營養師,要提醒大家:雖然這些春季時令菜的口味鮮嫩,營養豐富,可不是所有的時令菜都能隨便吃,今天就來具體跟大家聊聊這個話題。

 

我們先來說說幾種適合春季吃的時令菜,首先就是大家最喜歡的馬齒莧,馬齒莧是衛生部劃定的78種藥食同源的野生植物之一。所以我們可以認定馬齒莧是安全,可以食用的野菜。

馬齒莧有有清熱解毒、涼血止血功效,因為也被稱為“天然的抗生素”。在《本草綱目》中這樣評價馬齒莧:散血消腫,利腸滑胎,解毒通淋,也證實了它的食療作用。

 

說完馬齒莧我們再來說說蒲公英,小時后我們都拿蒲公英當玩具吹著玩,其實它也是可以吃的野菜。有些人春季上火出現喉嚨腫痛、發炎、咳嗽的癥狀,就可以用蒲公英泡水喝來緩解。

蒲公英含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。都說春季養生先養肝,而蒲公英就可以通肝經,去火消炎。

 

說完可以放心吃的春季時令菜,咱們再說說不能隨便吃幾種食物:

1、春季蠶豆不能隨便吃:

蠶豆的脂肪含量很低,每100克蠶豆脂肪含量只有1克,是很好的春季減肥食品。可有些人吃蠶豆后,會出現嚴重的黃疸和尿血情況。

這是一種特殊的遺傳病,新鮮蠶豆中所含有的某種氧化物質,極容易造成急性溶血性黃疸和溶血性貧血。所以吃之前要先了解情況,家人中是否有過類似的病癥。

 

2、春季甘蔗不能隨便吃:

民間有“清明甘蔗,賽蛇毒”的說法,現在距離清明節還有半個月時間,購買甘蔗的時候要注意。新鮮的甘蔗當然可以吃,可如果是發霉的甘蔗不要買。

甘蔗霉變后容易滋生“甘蔗節菱孢霉”,這是一種嚴重的神經毒,中毒后是需要十幾分鐘,就會出現惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀,嚴重時甚至會昏迷、致死!

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